草津の観光と商店街

夕刻に、商店街から役所への通り道・・・
ついつい店の中を覗いてしまう「松利老舗」、、松利さんのお母さんと少しお話。。
「寒いですね～。。」から何となくのよろず話。

店主の遠藤秀人さんは、店の中で手焼き菓子の真っ最中。
和菓子も機械化がすすむなかで、遠藤さんは原材料から全て手作業。。
朝は５時に起きて、道の駅などへの出荷に備えての準備から始まり、、焼いて蒸しての和菓子マイスター

「それ、なんか美味しそうですね、、何なんですか？？」

無知な私は、「六方焼」を知りませんでした。
でも食したことはある何度もあった昔ながらのお菓子。
聞けば、この六方焼も機械で焼かれているところもあるそうですが、
画像のとおり、 １個々を手で包み、鉄板 の上で六面ていねいに焼き上げていらしゃいます。

焼きたての美味しさは格別です。根強いファンは京都からもいらっしゃるそうです
またまた、職場のお土産に買って帰りました。職場の皆さん
「中のつぶ餡がグー」と好評でした。




■松利老舗
　草津市草津3-10-40
　　TEL 077-562-0371