草津の観光と商店街

草津3丁目の本四商店街には、市内に唯一の昆布専門店「松利昆布舗」があります。

市役所からも近く、一日に何度も通るこのお店のスペースは、こじんまりとしていながらも昔ながらの量り売り・・のようにガラスケースに入った昆布がいっぱいあります。

入れ知恵ですが、海の中でなくてはならない昆布ですが、私たちの食卓にも昆布は欠かせません。
昆布にはうまみ成分の中でも特に強いイノシン酸を多く含み、和風料理には欠かせない出汁となるので昔から重宝されていています。
最も近年は市販のだしの素がいーっぱい出回っていますが、松山さんは、料理の用途などによって利尻昆布や高山昆布などの使い分けについても丁寧に教えていただけます。

皆さんのご家庭では、化学調味料や粉末スープでダシを使うことはありませんでしょうか？
松山さんは、「面倒かもしれないけど、ちょっとの手間で美味しいものが作れるんよ」と教えてくれます。５ｃｍ～７ｃｍ角の昆布と鰹節で、ビックリするほどいつもと違う味に出会えるとのこと。

「昆布からダシをとる・・」のが面倒な方には、市販のスーパーには売っていない逸品があります。

純正利尻粉末昆布・・１００％利尻産昆布です。　100ｇ　５００円

　これを、料理の時にパッパッと降るだけで、美味しいダシが出ます。
　これなら、面倒くさがりの我が家（あっ失敬！）の台所も大助かりです。
　今日も、この一袋買ってきました。

　松利昆布舗のHPでは、電子取引も取り扱っておられますが、一度、松山さんとお話されて料理のお話から昆布の話まで気さくにされるのもいいかなと思います。
　

　
　松利昆布舗さんには、用途に応じた昆布をとり揃えているばかりでなく、懐かしい「おやつ昆布」もあります。
　健康に気を遣わなければならないこの時代・・

　だからこそ、みんなでよろこんぶ～

■草津市草津３丁目９－１７
　TEL・FAX ０７７－５６２－３７５０